Les maraudeurs: Le délice des fêtes

Les maraudeurs...???

Les maraudeurs ont comme objectif de mettre en valeur "le faire soi-même", retrouver le plaisir de réaliser des produits de qualité, de combattre les gaspillages, lutter contre la société de consommation à tout cran, réaliser une activité agréable et saine à faire en famille et ou avec les amis
Qualité des aliments et convivialité, voilà deux valeurs absentes dans "notre" société "moderne"
Ce blog se veut un moyen à aider tout un chacun à faire lui même sa propre production alimentaire, de qualité, du jus de pommes au cidre, conserves de légumes, tapenades, gelées et confitures, ses saucisses, son jambon, ses liqueurs, ses vins, son pain, son fromage, son yaourt, à produire et utiliser les plantes pour se nourrir, pour se soigner, soigner son jardin par les plantes...sans engrais chimiques ni pesticides ....encore et encore...

Les recettes qui sont proposées ici n'ont pas de prétentions, il faut les prendre comme un élément de départ, puis chacun aura ses propres recettes,ses propres manières de faire, et tant mieux
Le seul but est de permettre à chacun de démarrer une ou l'autre recette et de faire un pas vers la qualité alimentaire et la convivialité

Mousse de foies de volaille

Ingrédients : 3 C à S de raisins secs, ½ verre de porto, 500grs de foies de volailles, 125 grs de crème fraiche, 180 grs de beurre, sel et poivre.

La veille : mettre les raisins dans le porto

Le jour : faire rissoler les foies dans du beurre(les foies doivent être encore rosé à l’intérieur mais pas saignant)

Saler et poivrer assez bien

Ajouter beurre et crème, mixer le tout

Séparer en 2 parties, dans l’une ajouter le porto et dans l’autre les raisins (au porto).vous aurez ainsi 2 mousses de foies différentes